New Food

Sie stehen vor der Herausforderung, Ihre New-Food-Idee in eine marktreife Produktion zu überführen?

NewFood – Die Herstellung alternativer Lebensmittel mit Hilfe von innovativen Technologien aus Lebensmitteltechnologie, industrieller Biotechnologie und Verfahrenstechnik – liegt in Zeiten einer wachsenden Weltbevölkerung, Klimawandel und einem Umdenken bei Tierhaltung und Landwirtschaft voll im Trend.

Alternative Proteinquellen wie pflanzliche Proteine, Mykoproteine, Insektenproteine sowie kultiviertes Fleisch oder aus Zellen gewonnene Proteine, Ballaststoffe und Fette – all das sind zukunftsweisende Innovationen, die die Lebensmittelbranche revolutionieren.

Gleichzeitig stellt diese Transformation der Ernährung die Prozessindustrie vor enorme Herausforderungen. Der Weg von der Produktidee zur Marktreife erfordert präzise Planung und Expertise bei der Einhaltung regulatorischer Anforderungen und der effizienten Anlagenplanung.